На 8 юли Българската православната църква отбелязва деня на Св. Прокопий. Светецът се счита за покровител и закрилник на пчелите и пчеларите. И тъй като в народните представи той се свързва с пчеларството, в ранното утро на деня, посветен на Св.Прокопий жените на пчеларите изпичат по два обредни хляба, за да събират пчелите много мед. Те носят хлябовете при пчелните кошери, прекадяват ги с тамян и ги намазват с мед, след което отиват на църковна служба, на която носят и паничка с мед, за да я приберат по-късно вкъщи. Вярва се, че този мед е изключително лековит.
А според житието на великомъченика, той е живял по времето на най-жестоките гонения на християните при император Диоклециан. Прокопий не искал да се откаже от християнската си вяра, заради което бил затворен в килия, измъчван и посечен с меч.
